당귀 재배 가이드
노지 기준
당귀(참당귀)는 어린잎은 쌈·장아찌로, 뿌리는 약재로 쓰는 작물입니다. 봄에 심어 그해 가을에 뿌리를 캡니다. 추대(꽃대)가 올라오면 뿌리가 목질화돼 못 쓰니, 너무 일찍·너무 큰 모종을 심지 않는 것이 중요합니다.
심는 시기
봄
- 중부
- 3월 하순~4월 하순
- 남부
- 3월 중순~4월 중순
- 제주
- 3월 중순~4월 중순
중부 기준. 남부·제주는 봄에 한 순(열흘) 이르고 가을에 한 순 늦습니다. 그해 날씨에 따라 1~2주 달라질 수 있습니다.
심는 법
- 방식
- 모종 또는 씨앗(직파)
밑거름 심기 전
1㎡당 복합비료 약 18g
심기 1~2주 전에 밭 전체에 뿌리고 흙과 잘 섞어 주세요.
성장 단계와 할 일
씨앗으로 시작하면 아래 단계 앞에 육묘 단계(파종·발아기 → 솎음·초기 생장)가 먼저 옵니다. 아래는 모종을 심은 날을 0일로 봅니다.
1. 활착기심은 뒤 0~20일
할 일 2옮겨 심은 모종이 자리 잡는 시기입니다. 추대(꽃대)가 생기지 않게 적기에 심는 것이 중요합니다.추대 주의 — 적기에 심기
당귀는 너무 일찍(4월 중순 전) 심거나 너무 큰 모종을 심으면 꽃대(추대)가 올라옵니다. 꽃대가 생기면 뿌리가 단단히 목질화돼 약재로 못 쓰니, 4월 하순~5월 초에 적당한 크기의 모종을 심으세요.
왜 그런가요?
출처: 농사로 — 4월 중순 이전 조기 정식·노숙 모종은 추대(화아분화)를 조장. 5월 초 이후엔 추대는 줄지만 활착이 불량해지므로 4월 하순~5월 초가 적기. 추대주는 근부가 목질화·공동화되어 약용 가치가 떨어집니다.
심은 직후 물주기
심고 나서 뿌리가 흙에 붙을 때까지 물을 충분히 주세요. 당귀는 서늘하고 물빠짐 좋은 자리를 좋아합니다.
왜 그런가요?
활착기 관수로 활착을 돕되, 물빠짐이 나쁘면 뒤에 줄기썩음병이 오기 쉬우니 이랑을 높여 둡니다.
재배 영상
* 지역·품종에 따라 맞지 않는 내용이 있을 수 있어요.
시비 일정
1차 추비심은 뒤 45일쯤
1㎡당 요소 약 4g + 염화칼리 5g
웃거름을 2회로 나눠 줄 때 1회분이에요.
포기에서 떨어뜨려 뿌리고 흙을 살짝 덮습니다. 질소는 적게 줍니다.
2차 추비심은 뒤 90일쯤
1㎡당 요소 약 4g + 염화칼리 5g
웃거름을 2회로 나눠 줄 때 1회분이에요.
뿌리가 굵어지기 시작하면 한 번 더 보충합니다.
수확
- 잎이 누렇게 변하는 10월 중순~11월 상순 맑은 날 뿌리를 캡니다(1년생 약재).
- 너무 이르면 뿌리가 덜 찼고, 너무 늦으면 땅이 얼어 뿌리가 끊어집니다.
- 캐기 3~5일 전에 지상부 잎을 잘라내고 햇볕에 둡니다. 흙이 마르면 캐기 쉽고 뿌리도 더 찹니다.
- 뿌리가 상하지 않게 캐서 밭에서 얼마간 말린 뒤 흙을 털고, 병든 뿌리는 골라냅니다.
- 햇볕에 6~9일 말린 뒤 뿌리 모양을 잡아 덕에 널어 마저 말립니다.
- 꽃대가 올라온(추대) 포기는 뿌리가 목질화돼 약재로 쓰기 어렵습니다.
- 곰팡이나 무른 부분은 넉넉히 잘라내고 쓰며, 상태가 심하면 버립니다.
주의할 병해충
점무늬병병잎에 갈색~암갈색의 둥근 반점이 생기고, 번지면 반점이 합쳐져 잎이 마릅니다.잎·줄기 생장기~뿌리 비대기
잎에 갈색~암갈색의 둥근 반점이 생기고, 번지면 반점이 합쳐져 잎이 마릅니다. 비가 잦고 다습할 때 심해집니다.
농촌진흥청 병해충 정보병든 잎·포기 제거 + 물빠짐 관리
병이 보이는 잎·줄기는 따서 밭 밖으로 버리고, 이랑을 높여 물빠짐을 좋게 합니다. 포기 사이를 띄워 통풍을 확보하고 과습을 피하세요.
줄기썩음병병줄기 아랫부분(지제부)이 물러 썩으며 갈변하고, 심하면 포기 전체가 시들어 쓰러집니다.뿌리 비대기~수확기
줄기 아랫부분(지제부)이 물러 썩으며 갈변하고, 심하면 포기 전체가 시들어 쓰러집니다. 배수가 나쁘고 다습할 때 발생합니다.
농촌진흥청 병해충 정보병든 잎·포기 제거 + 물빠짐 관리
병이 보이는 잎·줄기는 따서 밭 밖으로 버리고, 이랑을 높여 물빠짐을 좋게 합니다. 포기 사이를 띄워 통풍을 확보하고 과습을 피하세요.
꼬부랑진딧물해충새순과 잎 뒷면에 작은 진딧물이 무리 지어 즙을 빨아 잎이 오그라들고 생육이 나빠집니다.활착기~잎·줄기 생장기
새순과 잎 뒷면에 작은 진딧물이 무리 지어 즙을 빨아 잎이 오그라들고 생육이 나빠집니다. 끈끈한 분비물로 그을음병을 부릅니다.
농촌진흥청 병해충 정보끈끈이트랩 + 천적 + 물 세척
새순·잎 뒷면을 자주 살펴 보이면 물을 세게 뿌려 씻어내고, 노란색 끈끈이트랩으로 밀도를 확인합니다. 진디혹파리·무당벌레 같은 천적을 보호합니다.
점박이응애해충잎 뒷면에서 즙을 빨아 잎에 흰~노란 미세한 점이 생기고, 심하면 잎이 누렇게 변하며 가는 거미줄이 보입니다.심은 뒤 내내
잎 뒷면에서 즙을 빨아 잎에 흰~노란 미세한 점이 생기고, 심하면 잎이 누렇게 변하며 가는 거미줄이 보입니다. 고온·건조할 때 늘어납니다.
농촌진흥청 병해충 정보잎 뒷면 물 분무 + 난황유
발생 초기 잎 뒷면에 물을 자주 뿌려 밀도를 낮추고, 난황유를 고루 살포합니다. 칠레이리응애 같은 천적도 활용할 수 있습니다.
활착
삽목·접목·이식 등을 한 식물이 서로 붙거나 뿌리를 내려 삶. 옮겨 심은 모나 나무가 생존하는 상태.
추대
화아 분화가 진행되어 이삭이나 꽃대가 올라오는 현상.
화아분화(꽃눈분화)
발육 중인 눈이 잎이 될 원기 형성을 멈추고 꽃으로 될 화아 형성을 시작하는 것.
정식
본포에 옮겨 심는 것. 끝까지 그대로 둘 장소에 옮겨 심는 것. (= 아주심기)
밑거름
작물의 파종, 식재 또는 생육 개시 전에 주는 거름.
웃거름(추비)
씨앗을 뿌린 뒤나 옮겨 심은 뒤에 농작물이 자라고 있는 중에 주는 거름.
자료 출처
- · 재배 정보 — 농사로 참당귀(직파 3월 하순~4월 상순, 모종 정식 4월 중하순)
- · 병해충 — 농촌진흥청 병해충관리시스템(NCPMS)
- · 등록 농약 — 농촌진흥청 농약안전정보시스템(PSIS)
- · 용어 — 농촌진흥청 농사로 농업용어사전