
양배추 재배 가이드
노지 기준
양배추는 겉잎을 크게 키워야 속이 단단하게 찹니다. 겉잎이 자라는 동안 벌레가 잎을 갉아 먹으면 결구가 늦어지므로, 결구 전까지 배추좀나방과 진딧물을 살피는 것이 요령입니다.
심는 시기
봄 정식
- 중부
- 3월 하순~4월 중순
- 남부
- 3월 중순~4월 상순
- 제주
- 3월 중순~4월 상순
가을 정식
- 중부
- 8월 중순~9월 상순
- 남부
- 8월 하순~9월 중순
- 제주
- 8월 하순~9월 중순
중부 기준. 남부·제주는 봄에 한 순(열흘) 이르고 가을에 한 순 늦습니다. 그해 날씨에 따라 1~2주 달라질 수 있습니다.
봄재배
- 심기
- 2~3월·아주심기 3월 하순~4월 중순
- 수확
- 6~7월
가을재배
- 심기
- 7~8월·아주심기 8월 중순~9월 상순
- 수확
- 11~12월
심는 법
- 방식
- 씨앗 또는 모종
- 심는 거리
- 이랑 60cm, 포기 사이 40~45cm
성장 단계와 할 일
씨앗으로 시작하면 아래 단계 앞에 육묘 단계(파종·발아기 → 모종 기르기)가 먼저 옵니다. 아래는 모종을 심은 날을 0일로 봅니다.
1. 활착기심은 뒤 0~15일
옮겨 심은 모종이 자리 잡는 시기입니다.
심고 바로 물 흠뻑
옮겨 심은 직후 물을 흠뻑 주어 뿌리와 흙이 붙게 합니다. 며칠은 잎이 처져 보여도 정상입니다.
활착 전에는 뿌리가 물을 못 빨아들입니다. 한낮 볕이 강하면 며칠 그늘막을 씌우면 몸살이 덜합니다.
⚠️어린잎 갉아 먹는 벌레 살피기
어린잎에 구멍이 송송 뚫리면 벼룩잎벌레, 잎 뒷면이 얇게 갉였으면 배추좀나방입니다. 어릴 때 당하면 자람이 크게 늦어집니다.
한랭사(방충망)를 씌우면 배추좀나방까지 함께 막을 수 있어 결구기까지 손이 덜 갑니다.
2. 겉잎 생장기심은 뒤 15~50일
겉잎이 크게 벌어집니다. 이 잎이 커야 속이 찹니다.
⚠️배추좀나방 살피기
잎 뒷면에 작은 애벌레가 붙어 잎을 얇게 갉아 놓습니다. 잎을 뒤집어 보고 보이면 손으로 잡아 주세요.
배추과 최대 해충이고 약제 저항성이 잘 생깁니다. 방충망으로 막는 편이 확실합니다.
웃거름 주기
겉잎이 커야 속이 찹니다. 이 시기에 거름이 모자라면 결구가 부실해집니다.
질소·칼리를 이 구간에 나눠 줍니다. 결구가 시작된 뒤에 주면 속이 무르고 저장성이 떨어집니다.
물 꾸준히
잎이 넓어 물을 많이 씁니다. 흙이 마르지 않게 살펴 주세요.
수분이 들쭉날쭉하면 결구기에 속이 갈라집니다.
시비 일정
1차 추비심은 뒤 20일쯤
1㎡당 요소 한 줌 정도를 두 번에 나눠 (1회차)
포기에서 10cm쯤 떨어진 곳에 뿌리고 흙을 살짝 덮습니다.
2차 추비심은 뒤 40일쯤
1㎡당 요소 한 줌 정도를 두 번에 나눠 (2회차)
겉잎이 한창 클 때 한 번 더 보충합니다. 결구가 시작되면 멈춥니다.
표준 시비량(10a 성분량): 밑거름을 넉넉히 넣고, 겉잎이 자라는 동안 2회 웃거름을 준다. 결구가 시작되면 더 주지 않는다.
수확
- 손으로 눌러 보아 딴딴한 것부터 거둡니다.
- 밑동을 칼로 자르고 겉잎 2~3장을 남기면 상처를 덜 받습니다.
- 너무 오래 두면 속이 갈라집니다(열구).
- 서늘한 곳에 두면 오래갑니다. 자른 면이 마르지 않게 랩으로 싸 두세요.
- 무르거나 고약한 냄새가 나는 포기는 도려내지 말고 통째로 버립니다.
수확 · 저장
결구가 단단해지면 손으로 눌러 보아 딴딴한 것부터 밑동을 칼로 자른다. 겉잎 2~3장을 남기면 상처를 덜 받는다.
농약을 쳤다면 제품에 표시된 PHI(수확 전 마지막 사용일)를 반드시 지킨 뒤 수확하세요.
주의할 병해충
뿌리혹병, 무사마귀
감염된 그루의 지상부는 생육이 부진하고, 잎이 담황색 내지 회색으로 변하며 시든다. 병든 식물체의 뿌리에는 크고 작은 혹이 많이 형성되어 있어 기형으로 보인다. 혹이 달린 뿌리는 후에 암갈색으로 변해 쉽게 썩으면서 악취를 풍기기도 한다.
🧾 추천 농약 (작용기작별)
검은썩음병
전 생육기간에 발생하며, 처음에는 잎 가장자리에서 엽맥을 중심으로 V자형으로 황색의 부정형 병반이 형성된다. 진전되면 병반이 안쪽으로 확대되고, 병반내의 잎맥은 흑색을 띠게 된다. 심하게 감염된 잎은 말라죽는다. 줄기가 감염되면 도관부가 흑색으로 변한다.
🧾 추천 농약 (작용기작별)
무름병
잎 밑둥과 줄기가 물러 썩는 증상으로 나타난다. 병든 식물체의 지상부는 푸른 상태로 시들고, 심하게 진전되면 그루 전체가 물러 썩으며, 심한 악취가 난다.
🧾 추천 농약 (작용기작별)
균핵병
처음에는 맨 아래쪽 잎의 잎자루 밑에 수침상의 병반으로 나타난다. 이후 병반이 위쪽으로 진전되면서 감염부위에는 흰 균사가 자라고, 무른 상태로 썩는다. 심하게 진전되면 속잎까지 썩어 들어가면서 그루 전체가 회색 내지 회갈색으로 변해 썩게 된다. 후에 병든 부위에는 부정형의 검은 균핵이 형성된다.
🧾 추천 농약 (작용기작별)
검은무늬병
처음에는 흑색의 작은 점무늬증상으로 나타나고, 진전되면 확대된다. 후에 병반이 서로 융합하여 커지고, 심하면 잎이 말라죽는다.
🧾 추천 농약 (작용기작별)
시들음병
감염된 그루는 아랫잎이 누렇게 변하고 생육이 불량해지며, 시든다. 생육초기부터 후기까지 발생되는데, 포장에서는 주로 정식 2~4주 후부터 발생된다. 병이 진전되면 포기 전체가 심하게 황화되고, 말라죽는다. 포장 조건과 기상에 따라 병진전 정도가 매우 다른데 경우에 따라서는 감염후 몇 달 동안 식물체는 죽지 않고 매우 불량한 생육을 보일 때도 있다. 뿌리를 갈라 보면 내부가 갈색으로 썩어 있고, 건부증상(乾腐症狀)을 나타낸다.
뿌리썩음병
생육초기에는 잘록증상으로 나타나며, 생육중기 이후부터는 뿌리가 썩는 증상으로 나타난다. 병든 식물체의 지상부는 생육이 매우 느리고, 시드는 증상을 보이며, 줄기의 지하부와 뿌리는 썩어서 소실되는 경우가 많다.
검은뿌리썩음병
생육 초기부터 후기까지 발생한다. 주로 줄기의 지제부와 뿌리가 썩는 증상으로 나타나며, 잎, 꽃자루, 꼬투리에도 발생한다. 병든 그루의 뿌리털은 점차 썩어서 소실되며, 생육이 매우 부진하고, 줄기의 지하부 내부까지 검게 변하며 썩는다. 잎에서는 갈색의 작은 원형반점으로 나타나며, 진전되면 병반이 타원형으로 확대되고, 감염부위에는 병자각(柄子殼)이 많이 형성되어 흑색의 작은 점으로 보인다.
잎썩음병
처음에는 잎에 갈색의 타원형 병반으로 나타나고, 진전되면 병반이 부정형으로 크게 확대되면서 갈색 내지 암갈색으로 변하며 썩는다. 심하게 감염된 그루는 속잎까지 썩어 들어가며, 후에 병든 부위에는 암갈색의 편구형 혹은 부정형 균핵이 형성된다.
배추좀나방
배추좀나방은 주로 유충이 피해를 주며, 배추, 양배추, 무, 유채 등 십자화과 채소와 냉이 같은 잡초의 잎도 가해한다. 어린벌레가 초기에는 엽육 속으로 굴을 파고 들어가 표피만 남기고 잎뒷면에서 엽육을 갉아 먹어 흰색의 표피를 남기며, 심하면 구멍을 뚫고 엽맥만 남기며, 잎 전체를 먹어 치우기도 한다.
🧾 추천 농약 (작용기작별)
도둑나방
유충이 피해를 주는데, 잡식성이어서 일본에서는 107종의 식물을 가해하는 것으로 알려져 있다. 채소, 화훼 등 원예작물에 발생이 많으며 어린 유충은 무리지어 엽맥만 남기면서 잎을 섭식하고, 성장하면서 줄기와 열매까지 폭식 한다. 봄, 가을에 피해가 심하고, 결구배추의 속으로 파고 들어가며 피해를 주기도 한다.
🧾 추천 농약 (작용기작별)
양배추가루진딧물
주로 케일, 양배추 등에 집단으로 발생하며, 잎 뒷면, 꽃대, 어린싹 등을 흡즙하여 식물체의 양분이 소실된다. 또 감로를 배설하여 그을음병을 유발하기도 하는데 그을음병이 발생되면 잎이 검어지고 광합성이 저하되어 식물체가 연약해 진다. 흡즙으로 인한 각종 식물바이러스를 매개한다.
🧾 추천 농약 (작용기작별)
활착
삽목·접목·이식 등을 한 식물이 서로 붙거나 뿌리를 내려 삶. 옮겨 심은 모나 나무가 생존하는 상태.
정식
본포에 옮겨 심는 것. 끝까지 그대로 둘 장소에 옮겨 심는 것. (= 아주심기)
웃거름(추비)
씨앗을 뿌린 뒤나 옮겨 심은 뒤에 농작물이 자라고 있는 중에 주는 거름.
자료 출처
- · 재배 정보 — 농진청 농작업일정(양배추) · 농진청 농작업일정(양배추) — 중부 기준
- · 병해충 — 농촌진흥청 병해충관리시스템(NCPMS)
- · 등록 농약 — 농촌진흥청 농약안전정보시스템(PSIS)
- · 용어 — 농촌진흥청 농사로 농업용어사전