당근 재배 가이드

중부 기준. 남부·제주는 봄에 한 순(열흘) 이르고 가을에 한 순 늦습니다. 그해 날씨에 따라 1~2주 달라질 수 있습니다.

봄재배

심기

3~4월

수확

7~8월

가을재배

심기

7월

수확

11월

1차 추비심은 뒤 35일쯤

1㎡당 요소 약 9g + 염화칼리 6g

이 회차에 정해진 양이에요.

포기 사이에 뿌리고 흙을 살짝 덮은 뒤 물을 줍니다.

2차 추비심은 뒤 50일쯤

1㎡당 요소 약 13g + 염화칼리 3g

이 회차에 정해진 양이에요.

뿌리가 굵어지기 시작할 때 한 번 더 보충합니다.

3차 추비심은 뒤 70일쯤

1㎡당 요소 약 9g

이 회차에 정해진 양이에요.

뿌리가 굵어지는 시기에 마지막으로 보충합니다. 이 회차는 요소만 줍니다.

• 어깨가 굵어지면 잎을 잡고 곧게 뽑습니다.
• 바깥 잎이 땅에 닿을 만큼 늘어지면 캘 때입니다(파종 후 조생 70~80일·중생 90~100일·만생 120일).
• 비 온 뒤 흙이 젖었을 때 캔 당근은 저장 수명이 크게 줄어듭니다. 날이 이어 맑아 흙이 마른 때를 고릅니다.
• 서리를 한두 번 맞으면 단맛이 더 오릅니다.
• 수확이 늦으면 갈라지거나 심이 생기니 적기에 거둡니다.
• 캔 당근을 햇빛에 오래 두면 표면에 붉은 반점이 생깁니다. 바로 그늘로.
• 흙 묻은 채 서늘하고 습한 곳(0~1℃ 가까울수록 좋음)에 두면 오래 갑니다. 씻는 건 먹기 직전에.
• 곰팡이나 무른 부분은 넉넉히 잘라내고 쓰며, 상태가 심하면 버립니다.