옥수수 재배 가이드

중부 기준. 남부·제주는 봄에 한 순(열흘) 이르고 가을에 한 순 늦습니다. 그해 날씨에 따라 1~2주 달라질 수 있습니다.

보통직파재배

심기

4월 중순

수확

7월 하순~8월 상순

조기재배(비닐터널)

심기

3월 상~중순

수확

6월 중순~하순

가을재배

심기

7월 상~중순

수확

9월 하순~10월 상순

1차 추비심은 뒤 15일쯤

1㎡당 요소 약 9g (옥수수 1포기 1g)

웃거름을 2회로 나눠 줄 때 1회분이에요.

포기 옆에 뿌리고 북주기와 함께 흙을 덮은 뒤 물을 줍니다.

2차 추비심은 뒤 35일쯤

1㎡당 요소 약 9g (옥수수 1포기 1g)

웃거름을 2회로 나눠 줄 때 1회분이에요.

키가 한창 클 때 한 번 더 보충하면 이삭이 충실해집니다.

• 수염이 짙은 갈색으로 마르면 수확이 가까운 신호입니다.
• 수염 나온 날짜를 적어 두면 가장 정확합니다. 단옥수수는 20~25일, 초당옥수수는 23~25일, 찰옥수수는 25~27일쯤입니다. 더울 때는 며칠 빨라지고 서늘하면 늦어집니다.
• 20일이 지나면 껍질을 살짝 까 알을 눌러 봅니다. 뽀얀 즙이 나오면 적기입니다.
• 이삭이 더워지기 전, 이슬이 마르지 않은 이른 아침에 땁니다. 흐린 날도 좋습니다.
• 단옥수수는 적기를 놓치면 단맛이 빠르게 떨어지니 바로 거둡니다. 적기 무렵에 비가 오면 알 껍질이 터지니 비 오기 전에 거둡니다.
• 딴 이삭은 쌓아 두지 말고 바로 서늘한 곳으로 옮겨 그날 먹습니다. 상온에 두면 이틀이면 단맛이 크게 줄어듭니다. 오래 둘 것은 바로 냉동합니다.
• 이삭에 곰팡이가 슬었거나 쿰쿰한 냄새가 나면 먹지 않습니다. 곰팡이 독소는 씻거나 삶아도 없어지지 않습니다.

수확 · 저장

단·초당·찰옥수수는 수염 나온 후 20~25일에 수확(곡실용 40~50일). 수확 적기가 짧으니 제때 수확.