쑥갓 재배 가이드
노지 기준
쑥갓은 씨를 뿌려 40~50일이면 거두는 향긋한 잎채소입니다. 서늘한 것을 좋아하고 잘 자라며, 곁순을 두고 윗순부터 잘라 오래 먹을 수 있습니다.
심는 시기
봄
- 중부
- 3월 하순~5월
- 남부
- 3월 중순~5월 중순
- 제주
- 3월 중순~5월 중순
가을
- 중부
- 8월 하순~9월
- 남부
- 9월 상순~10월 상순
- 제주
- 9월 상순~10월 상순
중부 기준. 남부·제주는 봄에 한 순(열흘) 이르고 가을에 한 순 늦습니다. 그해 날씨에 따라 1~2주 달라질 수 있습니다.
봄재배
- 심기
- 3월 상순~4월 하순
- 수확
- 4월 하순~6월 하순
가을재배
- 심기
- 9월 상순~10월 하순
- 수확
- 11월
심는 법
- 방식
- 모종 또는 씨앗
- 심는 거리
- 이랑 너비 1~1.2m, 포기 사이 20~25cm
밑거름 심기 전
1㎡당 복합비료 약 70g + 퇴비 1kg
심기 1~2주 전에 밭 전체에 뿌리고 흙과 잘 섞어 주세요.
성장 단계와 할 일
1. 발아·솎음기심은 뒤 0~12일
할 일 1씨가 싹터 떡잎이 나옵니다. 빽빽하면 솎아 줍니다.솎아주기
싹이 빽빽하면 솎아 사이를 둡니다. 솎은 어린 쑥갓도 향긋하게 먹을 수 있어요.
왜 그런가요?
적정 간격은 통풍을 좋게 해 무름병을 줄이고 포기를 충실하게 합니다.
2. 잎 생장기심은 뒤 12~30일
재배 영상
* 지역·품종에 따라 맞지 않는 내용이 있을 수 있어요.
시비 일정
밑거름(전량)심을 때
1㎡당 질소 14.6g·인산 5.8g·칼리 14.7g 성분
심기 전 퇴비와 함께 전량 밑거름으로 넣고 흙과 잘 섞습니다. 자람이 약하면 본잎기에 소량 추비할 수 있습니다.
표준 시비량(10a 성분량): 밑거름 N 14.6·인산 5.8·칼리 14.7 (웃거름 0, 전량 밑거름) + 석회 100, 퇴비 1,000 (표준시비량 쑥갓 노지재배 기준, kg/10a)
수확
- 포기째 거두거나 윗순을 잘라 수확합니다.
- 윗순을 자르면 곁순이 나와 여러 번 따 먹을 수 있습니다.
- 더워지면 꽃대가 올라와 질겨지니 그 전에 거둡니다.
- 곰팡이가 피거나 무른 것은 도려내도 독소가 남으므로 통째로 버립니다.
수확 · 저장
본잎 5~10장·풀길이 10~15cm일 때 수확. 봄·여름 수확은 저녁에 해 시듦 방지.
주의할 병해충
무름병병잎·줄기가 물러지며 고약한 냄새와 함께 썩어 내려앉습니다.잎 생장기~수확기
잎·줄기가 물러지며 고약한 냄새와 함께 썩어 내려앉습니다. 비가 잦거나 빽빽하고 상처가 있을 때 번집니다.
농촌진흥청 병해충 정보병든 잎 제거 + 통풍·물빠짐 관리
병이 보이는 잎·포기는 따서 밭 밖으로 버리고, 포기 사이를 띄워 통풍을 좋게 합니다. 이랑을 높여 물빠짐을 좋게 하고 과습을 피하세요.
모자이크병병잎이 노랑·연두 얼룩(모자이크) 무늬로 변하고 쪼그라들며 자람이 멈춥니다.잎 생장기
잎이 노랑·연두 얼룩(모자이크) 무늬로 변하고 쪼그라들며 자람이 멈춥니다. 진딧물이 옮기는 바이러스라 약이 없으니 예방이 중요합니다.
농촌진흥청 병해충 정보진딧물 차단 + 이병주 즉시 제거
바이러스병은 치료약이 없습니다. 옮기는 진딧물을 끈끈이·방충망으로 막고, 모자이크 증상 포기는 보이는 즉시 뽑아 없애 번짐을 막습니다.
아메리카잎굴파리해충애벌레가 잎 속을 파고 다녀 잎에 구불구불한 흰 줄(굴)이 생깁니다.잎 생장기
애벌레가 잎 속을 파고 다녀 잎에 구불구불한 흰 줄(굴)이 생깁니다. 심하면 잎이 마릅니다.
농촌진흥청 병해충 정보피해 잎 제거 + 노란 끈끈이
굴(흰 줄)이 보이는 잎은 따서 버리고, 노란 끈끈이로 성충을 잡습니다. 잎굴파리좀벌 같은 천적도 활용할 수 있습니다.
파밤나방해충애벌레가 잎을 갉아 구멍을 내고 큰 것은 잎맥만 남깁니다.심은 뒤 내내
애벌레가 잎을 갉아 구멍을 내고 큰 것은 잎맥만 남깁니다. 잎 속·뒷면에 숨어 갉아먹습니다.
농촌진흥청 병해충 정보애벌레·알 포살 + 페로몬 트랩
잎 뒷면의 알덩이와 애벌레를 보이는 대로 잡아 없애고, 성페로몬 트랩으로 발생을 살핍니다. 어릴 때 일찍 대응하는 것이 효과적입니다.
균핵병병밑동이 물러 썩으면서 하얀 솜 같은 곰팡이가 피고, 그 속에 쥐똥 같은 검은 알갱이(균핵)가 생깁니다.잎 생장기~수확기
밑동이 물러 썩으면서 하얀 솜 같은 곰팡이가 피고, 그 속에 쥐똥 같은 검은 알갱이(균핵)가 생깁니다. 서늘하고 습할 때 잘 생깁니다.
농촌진흥청 병해충 정보통풍 확보 + 병든 포기와 흙 함께 제거
배게 심지 말고 아래 묵은 잎을 정리해 통풍을 좋게 합니다. 검은 알갱이가 흙에 남아 이듬해 다시 생기므로 주변 흙까지 걷어냅니다.
진딧물해충잎 뒷면과 새순에 좁쌀 같은 벌레가 무리 지어 즙을 빨아 잎이 오그라듭니다.잎 생장기~수확기
잎 뒷면과 새순에 좁쌀 같은 벌레가 무리 지어 즙을 빨아 잎이 오그라듭니다. 모자이크병을 옮기는 매개충이라 특히 중요합니다.
물줄기로 씻어내기 + 은색 멀칭
발생 초기엔 물을 세게 뿌려 씻어냅니다. 은색 멀칭은 날아오는 진딧물을 줄여 바이러스 전염도 함께 막아줍니다.
잎마름병병잎 끝과 가장자리부터 갈색으로 마르며 번지고, 심하면 포기 전체가 말라 죽습니다.잎 생장기~수확기
잎 끝과 가장자리부터 갈색으로 마르며 번지고, 심하면 포기 전체가 말라 죽습니다. 비가 잦을 때 심해집니다.
병든 잎 제거 + 물빠짐 확보
병든 잎은 보이는 대로 따 밭 밖으로 버리고, 이랑을 높여 물이 고이지 않게 합니다.
잘록병병싹이 튼 어린 모종의 밑동이 잘록하게 가늘어지며 쓰러져 죽습니다.발아·솎음기
싹이 튼 어린 모종의 밑동이 잘록하게 가늘어지며 쓰러져 죽습니다. 씨를 뿌린 자리가 군데군데 비게 됩니다.
농촌진흥청 병해충 정보배수·통풍 확보 + 배게 뿌리지 않기
씨를 너무 촘촘히 뿌리지 말고, 물을 자주 조금씩 주기보다 겉흙이 마르면 주는 편이 낫습니다. 쓰러진 모종은 흙째 걷어냅니다.
솎음
발아 후의 각 포기가 적절한 간격을 유지하도록, 또는 장애가 되는 포기를 제거하여 목적 작물의 생육·수확을 좋게 하기 위해 불필요한 작물을 솎아내는 작업.
밑거름
작물의 파종, 식재 또는 생육 개시 전에 주는 거름.
웃거름(추비)
씨앗을 뿌린 뒤나 옮겨 심은 뒤에 농작물이 자라고 있는 중에 주는 거름.
자료 출처
- · 재배 정보 — 농진청 농작업일정(쑥갓) · 농진청 텃밭 재배 캘린더(중부) — 쑥갓 봄·가을 직파
- · 병해충 — 농촌진흥청 병해충관리시스템(NCPMS)
- · 등록 농약 — 농촌진흥청 농약안전정보시스템(PSIS)
- · 용어 — 농촌진흥청 농사로 농업용어사전