
갓 재배 가이드
노지 기준
갓은 씨를 뿌려 40~50일이면 거두는 빠른 잎채소입니다. 알싸한 향이 좋고 김장 양념으로도 쓰며, 벼룩잎벌레와 흰녹가루병만 조심하면 잘 됩니다.
심는 시기
봄
- 중부
- 3월 하순~4월
- 남부
- 3월 중순~4월 중순
- 제주
- 3월 중순~4월 중순
가을
- 중부
- 8월 하순~9월
- 남부
- 9월 상순~10월 상순
- 제주
- 9월 상순~10월 상순
중부 기준. 남부·제주는 봄에 한 순(열흘) 이르고 가을에 한 순 늦습니다. 그해 날씨에 따라 1~2주 달라질 수 있습니다.
봄재배
- 심기
- 4월(상순 이후)
- 수확
- 6월
가을재배
- 심기
- 8월 하순~9월 상순
- 수확
- 10~11월
심는 법
- 방식
- 씨앗 또는 모종
- 심는 거리
- 이랑 너비 120cm에 30cm 간격 4줄 줄뿌림, 포기 사이 10cm 내외
밑거름 심기 전
1㎡당 복합비료 약 74g + 퇴비 2kg
심기 1~2주 전에 밭 전체에 뿌리고 흙과 잘 섞어 주세요.
성장 단계와 할 일
1. 발아·솎음기심은 뒤 0~12일
씨가 싹터 떡잎이 나옵니다. 빽빽하면 솎아 줍니다.
⚠️벼룩잎벌레 막기
잎에 좁쌀 같은 작은 구멍이 촘촘하면 벼룩잎벌레입니다. 어릴 때 한랭사(망)로 덮으면 가장 효과적입니다.
벼룩잎벌레는 어린 모를 집중 가해합니다. 망 피복과 주변 잡초 제거가 핵심입니다.
2. 잎 생장기심은 뒤 12~30일
잎이 빠르게 늘어나는 시기입니다.
솎으며 키우기
빽빽하면 솎아 간격을 주고, 솎은 어린 갓도 먹습니다. 통풍이 좋아야 병이 줄어요.
적정 간격은 흰녹가루병·노균병을 줄입니다.
⚠️잎 뒷면 흰 농포 살피기
잎 뒷면에 흰~노란 볼록한 가루 돋움이 생기고 잎 앞면이 노래지면 흰녹가루병입니다. 병든 잎을 따내세요.
흰녹가루병은 서늘다습할 때 번집니다. 통풍·물빠짐 관리와 병든 잎 제거가 효과적입니다.
3. 수확기심은 뒤 30일 이후
잎이 알맞게 자라면 거둡니다.
시비 일정
밑거름(전량)심을 때
1㎡당 질소 1.6g·인산 0.9g·칼리 0.9g 성분
심기 전 퇴비와 함께 전량 밑거름으로 넣고 흙과 잘 섞습니다. 자람이 약하면 본잎기에 소량 추비할 수 있습니다.
표준 시비량(10a 성분량): 총량 N 17·인산 8·칼리 12 (밑거름 N 12·인산 8·칼리 12 + 웃거름 N 5 1회), 퇴비 2,000
수확
- 바깥 큰 잎부터 한 장씩 따거나 포기째 거둡니다.
- 시원한 아침에 따면 더 싱싱하고 향이 좋습니다.
- 더워지면 꽃대가 올라와 질겨지니 그 전에 거둡니다.
- 곰팡이가 피거나 무른 것은 도려내도 독소가 남으므로 통째로 버립니다.
수확 · 저장
본잎 6~7매까지 솎아가며 키워 수확. 저온(12℃ 이하)에 꽃대가 오르니 봄은 4월 상순 이후 파종.
갓은 잎을 바로 먹으므로 농약 사용을 최소화하고, 부득이 썼다면 제품의 PHI(수확 전 마지막 사용일)를 반드시 지키세요.
주의할 병해충
병든 잎 제거 + 통풍·물빠짐 관리
병이 보이는 잎·포기는 따서 밭 밖으로 버리고, 포기 사이를 띄워 통풍을 좋게 합니다. 이랑을 높여 물빠짐을 좋게 하고 과습을 피하세요.
병든 잎 제거 + 통풍·물빠짐 관리
병이 보이는 잎·포기는 따서 밭 밖으로 버리고, 포기 사이를 띄워 통풍을 좋게 합니다. 이랑을 높여 물빠짐을 좋게 하고 과습을 피하세요.
한랭사(방충망) 피복 + 잡초 제거
어린 모종일 때 한랭사·방충망으로 덮어 성충 침입을 막는 것이 가장 효과적입니다. 주변 십자화과 잡초를 없애 서식처를 줄이세요.
애벌레·알 포살 + 한랭사 피복
잎 뒷면의 알덩이와 애벌레를 보이는 대로 잡아 없애고, 어린 시기엔 한랭사(방충망)로 덮어 산란을 막습니다. 어릴 때 일찍 대응하는 것이 효과적입니다.
한랭사(방충망) 씌우기
파종 직후부터 한랭사를 덮는 것이 가장 확실합니다. 자라는 기간이 짧으니 약제보다 방충망과 손 제거를 우선합니다.
솎음
발아 후의 각 포기가 적절한 간격을 유지하도록, 또는 장애가 되는 포기를 제거하여 목적 작물의 생육·수확을 좋게 하기 위해 불필요한 작물을 솎아내는 작업.
밑거름
작물의 파종, 식재 또는 생육 개시 전에 주는 거름.
웃거름(추비)
씨앗을 뿌린 뒤나 옮겨 심은 뒤에 농작물이 자라고 있는 중에 주는 거름.
자료 출처
- · 재배 정보 — 농진청 농작업일정(갓) · 농진청 텃밭 재배 캘린더(중부) — 갓 봄·가을 직파
- · 병해충 — 농촌진흥청 병해충관리시스템(NCPMS)
- · 등록 농약 — 농촌진흥청 농약안전정보시스템(PSIS)
- · 용어 — 농촌진흥청 농사로 농업용어사전