갓 재배 가이드
노지 기준
갓은 씨를 뿌려 40~50일이면 거두는 빠른 잎채소입니다. 알싸한 향이 좋고 김장 양념으로도 쓰며, 벼룩잎벌레와 흰녹가루병만 조심하면 잘 됩니다.
심는 시기
봄
- 중부
- 3월 하순~4월
- 남부
- 3월 중순~4월 중순
- 제주
- 3월 중순~4월 중순
가을
- 중부
- 8월 하순~9월
- 남부
- 9월 상순~10월 상순
- 제주
- 9월 상순~10월 상순
중부 기준. 남부·제주는 봄에 한 순(열흘) 이르고 가을에 한 순 늦습니다. 그해 날씨에 따라 1~2주 달라질 수 있습니다.
봄재배
- 심기
- 4월(상순 이후)
- 수확
- 6월
가을재배
- 심기
- 8월 하순~9월 상순
- 수확
- 10~11월
심는 법
- 방식
- 모종 또는 씨앗
- 심는 거리
- 이랑 너비 120cm에 30cm 간격 4줄 줄뿌림, 포기 사이 10cm 내외
성장 단계와 할 일
1. 발아·솎음기심은 뒤 0~12일
할 일 1 · ⚠️1씨가 싹터 떡잎이 나옵니다. 빽빽하면 솎아 줍니다.⚠️벼룩잎벌레 막기
잎에 좁쌀 같은 작은 구멍이 촘촘하면 벼룩잎벌레입니다. 어릴 때 한랭사(망)로 덮으면 가장 효과적입니다.
왜 그런가요?
벼룩잎벌레는 어린 모를 집중 가해합니다. 망 피복과 주변 잡초 제거가 핵심입니다.
2. 잎 생장기심은 뒤 12~30일
할 일 2 · ⚠️1
재배 영상
* 지역·품종에 따라 맞지 않는 내용이 있을 수 있어요.
시비 일정
밑거름심을 때
심기 전 퇴비와 함께 밑거름을 넣고 흙과 잘 섞습니다.
추비시기는 생육을 보고
밑거름과 따로 한 번 보충합니다. 자료에 정해진 시기가 없어 날짜를 드리지 않아요. 잎 색과 자람을 보고 주세요.
참고 성분량 kg/10a
표준시비량 자료에 갓은 시설재배 값만 있습니다. 노지 텃밭 권장량이 아니라 참고로만 보여 드립니다.
- 밑거름 N 15.5·P₂O₅ 9.4·K₂O 9.4
- 웃거름 없음
- 퇴비 2,000
노지 텃밭 권장량이 아니라서 비료 양으로 바꿔 드리지 않아요. 토양검정 결과나 비료 포장의 표시량을 확인해 주세요.
원문: 농작업일정 기준 총량 N 17·인산 8·칼리 12 (밑거름 N 12·인산 8·칼리 12 + 웃거름 N 5 1회, 시기는 적혀 있지 않음), 퇴비 2,000·붕사 1 — 표준시비량 API 는 갓 시설재배 값(밑 15.5/9.4/9.4·웃 0)만 있다 (2026-09-30 농작업일정 원문 확인)
수확
- 바깥 큰 잎부터 한 장씩 따거나 포기째 거둡니다.
- 시원한 아침에 따면 더 싱싱하고 향이 좋습니다.
- 더워지면 꽃대가 올라와 질겨지니 그 전에 거둡니다.
- 곰팡이가 피거나 무른 것은 도려내도 독소가 남으므로 통째로 버립니다.
수확 · 저장
본잎 6~7매까지 솎아가며 키워 수확. 저온(12℃ 이하)에 꽃대가 오르니 봄은 4월 상순 이후 파종.
주의할 병해충
흰녹가루병병잎 뒷면에 흰색~노란색의 볼록한 가루 돋움(농포)이 생기고 잎 앞면은 노랗게 변합니다.잎 생장기~수확기
잎 뒷면에 흰색~노란색의 볼록한 가루 돋움(농포)이 생기고 잎 앞면은 노랗게 변합니다. 서늘하고 다습할 때 번집니다.
농촌진흥청 병해충 정보병든 잎 제거 + 통풍·물빠짐 관리
병이 보이는 잎·포기는 따서 밭 밖으로 버리고, 포기 사이를 띄워 통풍을 좋게 합니다. 이랑을 높여 물빠짐을 좋게 하고 과습을 피하세요.
노균병병잎에 누런 각진 반점이 생기고 잎 뒷면에 회색 곰팡이가 핍니다.잎 생장기
잎에 누런 각진 반점이 생기고 잎 뒷면에 회색 곰팡이가 핍니다. 서늘하고 다습할 때 번집니다.
농촌진흥청 병해충 정보병든 잎 제거 + 통풍·물빠짐 관리
병이 보이는 잎·포기는 따서 밭 밖으로 버리고, 포기 사이를 띄워 통풍을 좋게 합니다. 이랑을 높여 물빠짐을 좋게 하고 과습을 피하세요.
벼룩잎벌레해충톡톡 튀는 작은 검은 벌레가 잎에 좁쌀 같은 작은 구멍을 촘촘히 냅니다.발아·솎음기~잎 생장기
톡톡 튀는 작은 검은 벌레가 잎에 좁쌀 같은 작은 구멍을 촘촘히 냅니다. 어린 모종일 때 피해가 큽니다.
농촌진흥청 병해충 정보한랭사(방충망) 피복 + 잡초 제거
어린 모종일 때 한랭사·방충망으로 덮어 성충 침입을 막는 것이 가장 효과적입니다. 주변 십자화과 잡초를 없애 서식처를 줄이세요.
파밤나방해충애벌레가 잎을 갉아 구멍을 내고 큰 것은 잎맥만 남깁니다.잎 생장기~수확기
애벌레가 잎을 갉아 구멍을 내고 큰 것은 잎맥만 남깁니다. 잎 속·뒷면에 숨어 갉아먹습니다.
농촌진흥청 병해충 정보애벌레·알 포살 + 한랭사 피복
잎 뒷면의 알덩이와 애벌레를 보이는 대로 잡아 없애고, 어린 시기엔 한랭사(방충망)로 덮어 산란을 막습니다. 어릴 때 일찍 대응하는 것이 효과적입니다.
배추좀나방해충작은 애벌레가 잎 뒷면을 갉아 얇은 껍질만 남기고, 자라면 잎에 구멍이 숭숭 뚫립니다.잎 생장기~수확기
작은 애벌레가 잎 뒷면을 갉아 얇은 껍질만 남기고, 자라면 잎에 구멍이 숭숭 뚫립니다. 더울수록 세대가 빨라 빠르게 늘어납니다.
농촌진흥청 병해충 정보한랭사(방충망) 씌우기
파종 직후부터 한랭사를 덮는 것이 가장 확실합니다. 자라는 기간이 짧으니 약제보다 방충망과 손 제거를 우선합니다.
솎음
발아 후의 각 포기가 적절한 간격을 유지하도록, 또는 장애가 되는 포기를 제거하여 목적 작물의 생육·수확을 좋게 하기 위해 불필요한 작물을 솎아내는 작업.
밑거름
작물의 파종, 식재 또는 생육 개시 전에 주는 거름.
웃거름(추비)
씨앗을 뿌린 뒤나 옮겨 심은 뒤에 농작물이 자라고 있는 중에 주는 거름.
자료 출처
- · 재배 정보 — 농진청 농작업일정(갓) · 표준시비량 API 2026-09-29 재확인 · 농진청 텃밭 재배 캘린더(중부) — 갓 봄·가을 직파
- · 병해충 — 농촌진흥청 병해충관리시스템(NCPMS)
- · 등록 농약 — 농촌진흥청 농약안전정보시스템(PSIS)
- · 용어 — 농촌진흥청 농사로 농업용어사전