감자 재배 가이드
노지 기준
감자는 씨감자를 심어 한 번에 캐는 작물입니다. 북주기로 감자가 햇빛에 초록색으로 변하는 것을 막고, 장마·역병만 조심하면 잘 됩니다. 가을재배(8월 심기)는 더위에 씨감자가 썩기 쉬워 자르지 말고 통감자로 심으세요.
심는 시기
봄감자
- 중부
- 3월 중순~4월 상순
- 남부
- 3월 상순~3월 하순
- 제주
- 3월 상순~3월 하순
가을감자
- 중부
- 8월 상순~8월 중순
- 남부
- 8월 중순~8월 하순
- 제주
- 8월 중순~8월 하순
중부 기준. 남부·제주는 봄에 한 순(열흘) 이르고 가을에 한 순 늦습니다. 그해 날씨에 따라 1~2주 달라질 수 있습니다.
봄재배(전국 평난지)
- 심기
- 2월 상순~3월 하순
- 수확
- 5월 하순~6월 하순
여름재배(고랭지)
- 심기
- 4월 중순~5월 중순
- 수확
- 8월 중순~9월 하순
가을재배
- 심기
- 중부 8월 상~중순, 남부·제주 8월 중~하순
- 수확
- 중부 10월 중~하순, 남부·제주 11월
겨울재배(남부·제주)
- 심기
- 11월 하순~1월 중순
- 수확
- 4월 중순~5월 중순
심는 법
- 방식
- 싹틔운 씨감자 또는 씨감자
- 심는 거리
- 1열 휴간 70~80 × 주간 20~25cm · 2열 휴간 90~140 × 열간 30~40 × 주간 20~25cm
- 심는 깊이
- 5~10cm
밑거름 심기 전
1㎡당 복합비료 약 48g + 퇴비 1.8kg
심기 1~2주 전에 밭 전체에 뿌리고 흙과 잘 섞어 주세요.
성장 단계와 할 일
1. 출현·초기생장기심은 뒤 0~25일
할 일 2심은 씨감자에서 싹이 올라오는 시기입니다.싹 나기 기다리기
심고 2~3주면 싹이 올라옵니다. 그동안 너무 자주 물을 줘 흙이 질지 않게 합니다.
왜 그런가요?
과습은 씨감자 부패를 부릅니다. 이랑을 높여 물빠짐을 좋게 하세요.
가을에 심었다면 얕게
가을감자는 봄보다 촘촘하게, 그리고 얕게 심습니다. 심은 자리를 짚이나 풀로 덮어 땅이 달아오르지 않게 해주세요.
왜 그런가요?
봄에 거둔 30~60g 씨감자를 5~10cm 깊이로 심고, 이랑은 75×20cm 정도로 봄보다 밀식합니다. 씨감자가 고랑보다 높이 있어야 과습으로 썩지 않습니다.
재배 영상
* 지역·품종에 따라 맞지 않는 내용이 있을 수 있어요.
시비 일정
밑거름(전량)심을 때
1㎡당 질소 10g·인산 8.8g·칼리 13g 성분
심기 2~3주 전 퇴비와 함께 전량 밑거름으로 넣고 흙과 잘 섞습니다. 표준상 추비는 거의 필요 없으나, 자람이 약하면 북주기 때 소량 보충할 수 있습니다.
표준 시비량(10a 성분량): 작형별 — 봄 N 10·인산 8.8·칼리 13 / 여름 13.7·3.3·11.4 / 가을 12·8.8·13 / 겨울 10·8.8·13 (가을재배는 질소 50% 증시), 퇴비 1,500~2,000
표준시비량 자료의 감자(남부해안) 값입니다. 봄재배 권장량과 같습니다.
수확
- 줄기·잎이 누렇게 마르면 맑은 날 캡니다.
- 봄감자는 장마 전에 캐기를 마칩니다. 장마철 침수는 썩는 가장 큰 원인입니다.
- 캐기 전에 잎줄기를 낫으로 베어 냅니다. 껍질이 단단해져 캘 때 벗겨지지 않고 작업도 쉽습니다. 너무 일찍 베면 흙이 씻겨 감자가 드러나 초록으로 변하니 캐기 직전에.
- 멀칭 비닐을 걷고, 괭이나 호미를 포기에서 떨어진 곳에 넣어 흙째 들어 올립니다. 호미에 찍힌 상처가 저장 중 부패의 주원인입니다.
- 캔 감자는 햇빛·고온·저온에 두지 않습니다.
- 캔 감자는 흙을 털어 그늘에서 하루이틀 말립니다.
- 캔 뒤 10~15℃ 정도에서 며칠 두면 상처가 아뭅니다. 20℃가 넘으면 오히려 곰팡이가 늘어납니다.
- 초록색으로 변한 감자(솔라닌)는 먹지 말고, 어둡고 서늘하게 보관합니다.
- 싹이 났거나 껍질이 초록으로 변한 곳은 넉넉히 도려냅니다. 먹을 때 혀가 얼얼하고 아리면 솔라닌이니 뱉고 남은 것도 버리세요.
수확 · 저장
잎·줄기가 노랗게 변하는 황엽기에 수확. 예비저장 12~18℃에서 10~14일 말린 뒤 본저장 3~4℃·습도 80~85% (가공용 8~10℃).
주의할 병해충
역병병잎에 물에 데친 듯한 암녹색~갈색 반점이 생겨 빠르게 번지고, 습하면 잎 뒷면에 흰 곰팡이가 핍니다.줄기·잎 생장기~비대·성숙기
잎에 물에 데친 듯한 암녹색~갈색 반점이 생겨 빠르게 번지고, 습하면 잎 뒷면에 흰 곰팡이가 핍니다. 장마·다습 때 순식간에 포기가 마르는 감자 최대 병입니다.
농촌진흥청 병해충 정보병든 잎 제거 + 통풍·물빠짐 관리
병이 보이는 잎·줄기는 따서 밭 밖으로 버리고, 포기 사이를 띄워 통풍을 좋게 합니다. 이랑을 높여 물빠짐을 좋게 하고 과습을 피하세요.
🧾 추천 유기농자재
진딧물해충새순과 잎 뒷면에 작은 진딧물이 무리지어 즙을 빨고, 잎을 오그라뜨리며 바이러스를 옮깁니다.줄기·잎 생장기~덩이줄기 형성·개화기
새순과 잎 뒷면에 작은 진딧물이 무리지어 즙을 빨고, 잎을 오그라뜨리며 바이러스를 옮깁니다.
농촌진흥청 병해충 정보노란 끈끈이 트랩 + 천적 보호
노란 끈끈이로 성충을 잡고, 무당벌레·진디벌 같은 천적을 보호합니다. 발생 초기 잎 뒷면까지 난황유를 고루 뿌리는 것도 좋습니다.
큰이십팔점박이무당벌레해충등에 검은 점이 많은 작은 무당벌레와 애벌레가 잎을 갉아 그물처럼 만듭니다.출현·초기생장기~줄기·잎 생장기
등에 검은 점이 많은 작은 무당벌레와 애벌레가 잎을 갉아 그물처럼 만듭니다. 잎 뒷면에 노란 알덩이를 낳습니다.
농촌진흥청 병해충 정보애벌레·성충 포살 + 알덩이 제거
잎을 갉는 애벌레와 성충을 보이는 대로 잡고, 잎 뒷면의 노란 알덩이를 문질러 없앱니다. 초기에 잡으면 피해를 크게 줄일 수 있습니다.
더뎅이병병캔 감자 표면에 딱지처럼 거칠게 부풀거나 패인 갈색 병반이 생깁니다.비대·성숙기~수확기
캔 감자 표면에 딱지처럼 거칠게 부풀거나 패인 갈색 병반이 생깁니다. 토양이 건조하고 알칼리성이거나 이어짓기할 때 심합니다.
농촌진흥청 병해충 정보병든 잎 제거 + 통풍·물빠짐 관리
병이 보이는 잎·줄기는 따서 밭 밖으로 버리고, 포기 사이를 띄워 통풍을 좋게 합니다. 이랑을 높여 물빠짐을 좋게 하고 과습을 피하세요.
🧾 추천 유기농자재
공시 자재 4개 중 성분 계열이 다른 3가지
풋마름병병잎이 푸른 채로 갑자기 시들고, 캐 보면 덩이줄기 속이 갈색으로 변해 있습니다.줄기·잎 생장기~덩이줄기 형성·개화기
잎이 푸른 채로 갑자기 시들고, 캐 보면 덩이줄기 속이 갈색으로 변해 있습니다. 자른 면을 물에 담그면 우윳빛 액이 나옵니다.
농촌진흥청 병해충 정보건전 씨감자 사용 + 이어짓기 피하기
검증된 씨감자를 쓰고 자를 때 칼을 소독합니다. 가지과를 이어 심지 않고, 시든 포기는 주변 흙까지 걷어내 버립니다.
밑거름
작물의 파종, 식재 또는 생육 개시 전에 주는 거름.
웃거름(추비)
씨앗을 뿌린 뒤나 옮겨 심은 뒤에 농작물이 자라고 있는 중에 주는 거름.
자료 출처
- · 재배 정보 — 농진청 농작업일정(감자) · 농진청 봄감자(3~4월)·가을감자(중부 8월 상~중순)
- · 병해충 — 농촌진흥청 병해충관리시스템(NCPMS)
- · 등록 농약 — 농촌진흥청 농약안전정보시스템(PSIS)
- · 유기농업자재 — 국립농산물품질관리원 유기농업자재 공시
- · 용어 — 농촌진흥청 농사로 농업용어사전