참깨 재배 가이드

심는 시기

심는 법

방식

모종 또는 씨앗

심는 거리

줄 간격 30cm, 포기 사이 10~15cm(2조 유공비닐 폭 90cm 또는 트랙터 피복기 규격). 구멍마다 4~5알 점파해 한 포기만 남김

심는 깊이

구멍 지름 2cm 안팎에 씨를 넣고 흙을 살짝 덮기. 흙이 주먹에 뭉칠 만큼 촉촉할 때 비닐을 씌우고, 바싹 말랐으면 비 온 뒤에

성장 단계와 할 일

1. 🌱1. 파종·발아·솎음기심은 뒤 0~15일

   씨를 바로 뿌려 싹을 틔우고, 자리마다 튼튼한 한 포기만 남기는 시기입니다.

   • 구멍마다 4~5알, 얕게 덮기

     비닐 구멍(줄 30cm·포기 10~15cm)에 씨를 4~5알씩 넣고 흙을 살짝 덮습니다. 흙이 주먹에 뭉칠 만큼 촉촉할 때 심고, 바싹 마른 땅이면 비 온 뒤에 심습니다.

     2조 유공비닐(폭 90cm, 줄 간격 30cm, 포기 10cm, 구멍 지름 2cm)에 한 구멍 4~5알 점파. 점파기는 5~7알. 주먹 속 흙이 모래알처럼 부서지면 발아가 어려우니 비를 기다리거나 물을 준 뒤 피복한다(라. (3) 비닐피복 방법·(4) 재식밀도).

   • 싹 나고 3~4일 뒤 한 포기만 남기기

     싹이 튼 뒤 3~4일 지나면 튼튼한 것 하나만 남기고 뽑습니다. 빈 자리는 뽑은 모를 옮겨 심거나 씨를 다시 넣습니다.

     발아 후 3~4일에 1본만 남기고 솎는다. 2~3주씩 남겼다가 2차로 솎아도 된다. 결주는 보식용 모를 따로 길러 비 오는 날 옮겨 심거나 보파한다 — 입모 확보가 증수의 첫째다(마. (3)).

   • ⚠️잘록병·거세미 — 어린 모가 쓰러지면

     밑동이 회갈색으로 잘록해져 쓰러지면 잘록병, 밤새 줄기가 잘려 있으면 거세미입니다. 씨앗 소독과 비닐 피복이 예방이고, 잘록병이 심한 밭은 파종을 열흘 늦춥니다.

     잘록병(입고병)은 저온다습에서 심하고 발아 전후 어린 모를 죽인다. 종자 1kg당 베노밀·티람 수화제 4g 분의, 비닐 피복으로 지온을 높이면 효과가 크고 심한 지역은 파종을 10일 늦춘다(바. 3) 잘록병). 거세미는 6월 중순·8월 상중순 유묘기에 줄기를 자른다(충해 (2)).

2. 🌿2. 잎·줄기 생장기심은 뒤 15~40일

   뿌리와 줄기가 빠르게 자랍니다. 거름은 더 주지 않고, 물이 고이지 않게 하며 진딧물을 살핍니다.

   • 거름은 더 주지 않기

     참깨는 밑거름만으로 키웁니다. 웃거름, 특히 질소를 더 주면 웃자라 병이 늘고 잘 쓰러지며 꼬투리는 오히려 줍니다.

     생육기간 97~120일 단기 작물에 비닐 피복이라 비료는 전량 밑거름. 질소 과다는 식물체를 연약하게 해 역병·도복을 부른다(마. (1) 시비 · 바. 1) 역병).

시비 일정

수확

주의할 병해충

역병

땅가 줄기가 물에 젖은 듯 검게 변하며 아래 잎부터 누렇게 시들고, 줄기 전체가 썩어 갑니다. 장마 뒤 7월 하순에 많고 물을 따라 옆 포기로 번지는, 참깨에서 가장 무서운 병입니다.

🌿 친환경🧴 농약

돌려짓기 + 높은 이랑·배수 + 병든 포기 흙째 제거

참깨를 이어짓기하지 말고 2년 이상 돌려짓습니다. 물이 흐르는 방향으로 이랑을 높게 내고 고랑을 정비해 물이 고이지 않게 합니다. 한두 포기 시들면 바로 뿌리째 뽑아 밭 밖에 버리고 주변 포기에 약을 관주합니다.

🔬 발생 환경·방제 자세히 보기

잎마름병

잎에 크고 작은 갈색 무늬가 불규칙하게 번지고, 줄기·꼬투리에는 좁고 긴 적갈색 무늬가 생깁니다. 심하면 잎이 다 떨어져 줄기와 꼬투리만 남습니다. 7월 중순부터 시작해 8월 이후 다습하면 심합니다.

🌿 친환경🧴 농약

씨앗 소독 + 병든 잎 제거·통풍

종자로 옮는 병이라 소독한 씨앗을 씁니다. 병든 잎은 일찍 따서 버리고, 밀식하지 않아 바람이 통하게 합니다. 물이 고이지 않게 배수합니다.

🔬 발생 환경·방제 자세히 보기

잘록병

싹이 트기 전에 씨가 썩거나, 어린 모의 밑동이 회갈색으로 잘록해져 쓰러지고 말라 죽습니다. 파종 뒤 저온다습할 때 심해 입모를 망칩니다.

🌿 친환경🧴 농약

비닐 피복으로 지온 높이기 + 파종 늦추기 + 배수

비닐을 씌워 땅 온도를 높이면 발병이 줄고 걸려도 이겨 냅니다. 해마다 심한 밭은 파종을 열흘쯤 늦추고, 물이 고이지 않게 합니다. 쓰러진 모는 뽑아 버리고 보식합니다.

🔬 발생 환경·방제 자세히 보기

세균점무늬병

잎에 작은 흑갈색 점이 생겨 커지고, 잎맥을 따라 경계가 진 다각형 무늬가 됩니다. 오래되면 무늬 가운데가 찢어집니다. 장마철 비가 계속 올 때 급히 번집니다.

🌿 친환경🧴 농약

무병 씨앗 + 병든 잎 제거 + 돌려짓기

병원균이 씨앗과 병든 잎에서 겨울을 나니 깨끗한 밭에서 받은 씨앗을 쓰고, 병든 잎은 따서 밭 밖에 버립니다. 발생한 밭은 다음 해 참깨 말고 다른 작물을 심습니다.

🔬 발생 환경·방제 자세히 보기

흰가루병

잎에 밀가루를 뿌린 듯 흰 가루가 덮이고 심하면 잎 전체가 하얘져 광합성을 못 해 수량이 줍니다. 생육 후기, 이모작·하우스처럼 습한 곳에 많습니다.

🌿 친환경🧴 농약

바닷물 희석액 살포 + 병든 잎 제거

물 5에 바닷물 1을 섞어 병이 보이기 시작할 때부터 3일 간격으로 3회 뿌리면 절반쯤 억제됩니다. 병든 잎은 따서 버리고 통풍을 좋게 합니다.

풀색노린재

녹색의 1.5cm 노린재가 꼬투리와 줄기에 침을 꽂아 즙을 빨아 꼬투리가 물러지거나 여물지 못합니다. 열매가 없을 때는 잎이 위로 말리고 줄기가 굳습니다.

🌿 친환경

아침에 손으로 잡기 + 밭 주변 풀 정리

움직임이 둔한 이른 아침에 잡아 없앱니다. 밭 둘레의 잡초와 콩과 작물 잔재를 치워 숨을 곳을 줄이고, 한랭사를 씌우면 막을 수 있습니다.

🔬 발생 환경·방제 자세히 보기

진딧물

새순과 잎 뒷면에 좁쌀 같은 벌레가 무리 지어 즙을 빨아 잎이 심하게 오그라들고 아래로 꼬이며 생장점이 상합니다. 가물 때 많고 바이러스병을 옮깁니다.

🌿 친환경🧴 농약

노란 끈끈이 트랩 + 천적 보호 + 난황유

노란 끈끈이로 날개 진딧물을 잡고, 무당벌레·진디벌 같은 천적을 보호합니다. 발생 초기에 난황유를 잎 뒷면까지 고루 뿌립니다.

거세미나방

밤에 나온 애벌레가 어린 참깨의 밑동을 잘라 놓아 아침에 포기가 쓰러져 있습니다. 줄기가 굳기 전인 6월 중순과 8월 상·중순 어린 모 때 피해가 큽니다.

🌿 친환경🧴 농약

쓰러진 포기 주변 흙 파서 잡기 + 잘 썩은 퇴비

잘린 포기 바로 옆 흙을 2~3cm 파 보면 애벌레가 숨어 있으니 잡아 없앱니다. 덜 썩은 퇴비는 유인하니 완숙 퇴비를 쓰고, 파종 전 밭을 갈아 알과 애벌레를 드러냅니다.