토마토 재배 가이드
노지 기준
완숙 토마토는 곁순을 따고 한 줄기로 유인해 키우는 대과 작물입니다. 열매가 무거워 지지대가 꼭 필요하고, 배꼽썩음병(석회결핍)과 장마철 역병만 잘 관리하면 굵고 붉은 토마토를 거둘 수 있습니다.
심는 시기
봄 정식
- 중부
- 4월 하순~5월 중순
- 남부
- 4월 중순~5월 상순
- 제주
- 4월 중순~5월 상순
중부 기준. 남부·제주는 봄에 한 순(열흘) 이르고 가을에 한 순 늦습니다. 그해 날씨에 따라 1~2주 달라질 수 있습니다.
봄 노지(조숙)
- 심기
- 5월 상순~하순
- 수확
- 6월 중순~7월 하순
노지억제
- 심기
- 5월 중순~하순
- 수확
- 7월 하순~10월 상순
심는 법
- 방식
- 씨앗 또는 모종
- 심는 거리
- 보통재배 100×40cm · 저단재배 100×25~30cm
밑거름 심기 전
1㎡당 복합비료 약 65g (토마토 1포기 26g)
심기 1~2주 전에 밭 전체에 뿌리고 흙과 잘 섞어 주세요.
성장 단계와 할 일
씨앗으로 시작하면 아래 단계 앞에 육묘 단계(파종·발아기 → 모종 기르기)가 먼저 옵니다. 아래는 모종을 심은 날을 0일로 봅니다.
1. 활착기심은 뒤 0~12일
옮겨 심은 뿌리가 새 흙에 자리 잡는 시기입니다.
심은 직후 물주기
심고 나서 뿌리가 흙에 붙을 때까지 물을 충분히 주세요. 잎이 살짝 처졌다가 며칠 안에 다시 서면 정상입니다.
활착기 관수로 토양과 뿌리 사이 공극을 메워 활착을 돕습니다. 과습은 뿌리 호흡을 방해하니 겉흙이 마르면 주는 정도로 조절하세요.
지지대 미리 세우기
토마토는 키가 크고 열매가 무거워 반드시 지지대가 필요합니다. 어릴 때 미리 세워두세요.
활착이 끝나면 1.5~2m 지지대를 꽂거나 줄을 내려 유인 준비를 합니다. 뿌리가 더 퍼지기 전에 세워야 손상이 적습니다.
2. 영양생장기심은 뒤 12~30일
잎과 줄기가 빠르게 자랍니다. 곁순을 따고 한 줄기로 유인합니다.
곁순 따기·한 줄기 유인
잎과 줄기 사이에서 나오는 곁순은 작을 때 모두 따고, 원줄기 하나만 키워 지지대에 묶어 올립니다. 곁순을 두면 잎만 무성하고 열매가 작아집니다.
대과 토마토는 1줄기 유인이 기본입니다. 곁순은 5cm 이내일 때 맑은 날 오전에 제거해 상처가 빨리 아물게 합니다. 8자 묶기로 줄기를 지지대에 고정합니다.
⚠️가루이·진딧물 살피기
잎 뒷면에 흰 날벌레(가루이)나 작은 진딧물이 있는지 확인하세요. 둘 다 바이러스를 옮기니 초기에 잡습니다.
담배가루이·진딧물은 황화엽맥 등 바이러스 매개입니다. 노란색 끈끈이트랩으로 예찰하고 잎 뒷면을 자주 점검하세요(약제는 아래 '병해충' 항목 참고).
3. 개화·착과기
시비 일정
1차 추비심은 뒤 30일쯤
1㎡당 요소 약 8g
포기에서 한 뼘 떨어진 곳에 둥글게 뿌리고 흙을 살짝 덮은 뒤 물을 줍니다.
2차 추비심은 뒤 55일쯤
1㎡당 요소 약 8g (+칼리)
첫 열매가 달려 굵어지기 시작하면 보충합니다. 뿌리에서 떨어뜨려 뿌리고 물을 줍니다.
3차 추비심은 뒤 85일쯤
1㎡당 요소 약 8g
수확이 길어지면 2~3주 간격으로 나눠 주는 방법도 있습니다.
추비 1회분 3회 나눠 줄 때
1㎡당 요소 약 8g + 염화칼리 9g (토마토 1포기 3g + 4g)
표준 시비량(10a 성분량): 토양검정 추천량 기준 30%를 밑거름(인산 전량·붕사 1~2kg)·70%를 웃거름으로 분시. 웃거름 1차 정식 후 25~30일·2차 20~25일 후
수확
- 꼭지 부분까지 고르게 붉게 익으면 땁니다(완숙).
- 며칠 두고 먹을 것은 절반쯤 붉어졌을 때 따 실내에서 익혀도 됩니다.
- 익은 것부터 따 포기 부담을 줄입니다.
- 꼭지는 가위로 바짝 잘라냅니다. 길게 남기면 옆 열매에 상처를 냅니다.
- 딴 열매를 밭에 오래 두지 말고 바로 그늘로 옮깁니다.
- 장마철엔 살짝 덜 익었을 때 따 실내에서 후숙해도 됩니다.
- 덜 익은 초록 열매는 쓰고 혀가 아린 맛이 납니다(토마틴). 그 맛이 나면 먹지 말고, 실내에 두어 붉게 후숙한 뒤 드세요.
수확 · 저장
곁순 제거·줄기 유인, 화방당 3~4과 적과. 10℃ 이하·30℃ 이상 생육장해. 배꼽썩음 방지 위해 석회·적습 유지.
농약을 쳤다면 제품에 표시된 PHI(수확 전 마지막 사용일)를 반드시 지킨 뒤 수확하세요.
주의할 병해충
병든 잎·열매 제거 + 통풍·물빠짐
병이 보이는 잎·열매는 따서 밭 밖으로 버리고, 곁순을 정리해 통풍을 좋게 합니다. 이랑을 높여 물빠짐을 좋게 하고, 빗물 튐을 줄이려 멀칭을 합니다.
🧾 추천 유기농자재
병든 잎·열매 제거 + 통풍·물빠짐
병이 보이는 잎·열매는 따서 밭 밖으로 버리고, 곁순을 정리해 통풍을 좋게 합니다. 이랑을 높여 물빠짐을 좋게 하고, 빗물 튐을 줄이려 멀칭을 합니다.
끈끈이트랩 + 천적 + 물 세척
새순·잎 뒷면을 자주 살펴 보이면 물을 세게 뿌려 씻어내고, 노란색 끈끈이트랩으로 밀도를 확인합니다. 진디혹파리·무당벌레 같은 천적을 보호합니다.
노란 끈끈이트랩 + 천적 + 잡초 제거
노란색 끈끈이트랩으로 예찰·포살하고, 잎 뒷면을 자주 확인합니다. 온실가루이좀벌 같은 천적을 활용하고 주변 잡초를 없애 서식처를 줄입니다.
🧾 추천 유기농자재
알·애벌레 포살 + 페로몬 트랩
잎·열매의 알과 애벌레를 보이는 대로 잡고, 성페로몬 트랩으로 발생을 살핍니다. 피해 받은 열매는 따서 밭 밖으로 버려 번식을 막습니다.
이어짓기 피하기 + 병든 포기 즉시 제거
토마토·가지·감자 같은 가지과를 같은 자리에 이어 심지 않습니다. 시든 포기는 뿌리와 주변 흙까지 걷어내 버리고, 그 자리를 만진 손과 도구는 씻습니다.
🧾 추천 유기농자재
총채벌레 방제 + 병든 포기 제거
치료약이 없어 옮기는 총채벌레를 막는 것이 핵심입니다. 파란색 끈끈이트랩으로 예찰하고, 병든 포기는 즉시 뽑아 밭 밖으로 버립니다.
활착
삽목·접목·이식 등을 한 식물이 서로 붙거나 뿌리를 내려 삶. 옮겨 심은 모나 나무가 생존하는 상태.
착과
과일나무에 열매가 달리는 것.
정식
본포에 옮겨 심는 것. 끝까지 그대로 둘 장소에 옮겨 심는 것. (= 아주심기)
멀칭
짚이나 건초를 깔거나 하여 작물이 생육하고 있는 땅의 표면을 피복해 주는 것.
적심
생육 중인 작물의 줄기 또는 가지의 선단(생장점)을 잘라내는 것. 순을 질러 생장을 억제하고 곁가지 발생을 늘려 개화·착과·착엽을 조정함. (= 순지르기)
적과
과실이 너무 많이 달렸을 때 어릴 때 여분을 솎아, 알맞은 양만 남기고 따 버리는 것. 해거리를 방지하고 크고 모양 좋은 과실을 수확하기 위함.
밑거름
작물의 파종, 식재 또는 생육 개시 전에 주는 거름.
웃거름(추비)
씨앗을 뿌린 뒤나 옮겨 심은 뒤에 농작물이 자라고 있는 중에 주는 거름.
자료 출처
- · 재배 정보 — 농진청 농작업일정(토마토) · 농진청 토마토(노지 정식 5월)
- · 병해충 — 농촌진흥청 병해충관리시스템(NCPMS)
- · 등록 농약 — 농촌진흥청 농약안전정보시스템(PSIS)
- · 유기농업자재 — 국립농산물품질관리원 유기농업자재 공시
- · 용어 — 농촌진흥청 농사로 농업용어사전